我們確信我們這一群人的組合，可以創造出一家具有特色的日式豬排專門店，我們更堅持每一道菜的衛生與品質，因為這是長遠的事業，更是良心的事業。有鑑於此，我們經營團隊會聚焦在這一關鍵點上，努力地讓“和楓”的品牌深植人心，成為台灣日式豬排的代名詞與典範。也歡迎您常來和楓用餐
和楓是由一群美食愛好者組成經營的一家日式豬排專門店，其中有企業家、漫畫家、旅遊家以及美食創意家；基本上我們有共同的喜愛，那就是“美食”。因此，我們堅持每一套餐皆是“美食”的水準呈現給客人。2009年10月20日我們共同創立的『和楓日式豬排專門店』第一家店正式開幕，我們戰戰兢兢的經營，開幕至今已有包括多數本國人及來往附近的日本商人幾乎都讚美我們的豬排好吃，這讓我們感到欣慰。但我們仍有許多地方需要改進和提昇，以期可以繼續為舊雨新知供應更絕佳美味的日式豬排套餐。